A culina?ria Indígena é a uma herança ancestral deixada por  nossos antepassados, que segue firme e forte até os dias de hoje. 

Cozinhar para mim é uma das alquimias que mais amo fazer, é também uma forma que encontrei de contar minha história e a do meu povo, propagar nossa cultura, saberes e costumes através dos alimentos de nossa terra.

Cozinhar com os elementos Indígenas é um ato de resistência!

Tendo em vista que esses espaços na gastronomia ainda é muito branco, elitista e colonizador. Sendo eu mulher Indígena filha do Vale Potiguara Ibirapi faço referências as minhas raízes, Potiguara significa comedor de camarão em nossa língua Tupi.

A receita que venho apresentar hoje é autoral POTYPACAVÃPE  em Tupi significa moqueca de camarão na banana, tendo referências da nossa comida, a banana da terra um elemento que minhas avós adoravam preparar cozidas, o óleo do Bati um fruto ancestral assim como o dendê que é produzido pelas parentes do Rio dos Índios, a macaxeira cultivada em nossa comunidade de Ponta do Mato, a farofa de farinha de mandioca com castanha de caju, utilizamos a macaxeira como base de muitos pratos no meu restaurante como tapioca. É bom frisar que temos uma das maiores produções de castanha produzidas pelos parentes do Amarelão.

Um grande orgulho do nosso povo Potiguara, sou imensamente grata por poder nos representar.

A gastronomia indígena resiste todos os dias em nossa mesa! Estamos aqui para aldear todos esses espaços.